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"Rencontre éleveur - restaurateur"
vidéos réalisées en collaboration avec l'A.P.A.Q.W.
La qualité de la limousine belge, cela passe aussi par le respect du bien-être animal.
Eric Boschman nous emmène au Restaurant Au Gré des Saisons à Achet où le chef Gregorio Clavello nous dévoile son secret :
son ami éleveur Dimitri Beguin de Hamois parle avec ses animaux et il n'est pas le seul...
Eric Boschman vous emmène découvrir le secret de José Annet, éleveur en Bio de limousine belge à la Ferme du Vivrou
puis à l'Hôtel Le Midi à La Roche en Ardenne à la rencontre de Charles Racot
Eric Boschman nous emmène à Rochehaut à la Ferme Boreux.
John Boreux, éleveur de limousines, manie également le couteau pour créer une des filières les plus courtes au monde...
En effet, à 50 mètres, sa soeur Alison cuisine l'excellente viande de son frère dans un magnifique restaurant à la ferme, La Petite Etable.
Comment faire découvrir la race limousine dans les grandes villes.
Dans le cadre de EU Beef - viande de chez nous, en collaboration avec l'APAQW, visite de 3 chefs :
- Glen Ramaekers du Restaurant Humphrey
- Alex Joseph du Restaurant Rouge Tomate
- Tien Chin Chi du Restaurant l'Esprit Bouddha
Merci à Béatrice Mailleux-Ghyselen pour son accueil dans son élevage.
Merci à Damien Boca, boucher à Héron, pour ses judicieux conseils valorisateurs de la race limousine.
Nouvelles vidéos dans l'onglet "Présentation de nos élevages"
Des affiches et dépliants sont à votre disposition,
contacter le secrétariat 0470/11.35.37. ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Vous êtes sur le site officiel du Herd-book belge de la race limousine.
Sur ce site, nous vous présentons la race limousine, ses origines, ses atouts, ... les éleveurs belges, une bourse d'échange, etc
Merci pour l'interêt que vous portez à la race limousine.
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dernière mise à jour: 16-09-2021