Croustillant de queue de boeuf limousin, asperges vertes du Condroz, Polenta crèmeuse et jus réduit.
La queue de boeuf n’est pas un morceau qu’on a l’habitude de cuisiner…
C’est pourtant bon marché, ça contient plein de collagène et on peut la consommer en entrée ou en plat.
Gregorio Clavello, Chef du restaurant « Au gré des saisons » à Achet vous propose une recette à portée de tous qui ravira vos papilles et éblouira vos convives!
Dîtes-nous si ça vous a plu!?
